01175nam a2200217Ia 4500 CTU_205708 210402s9999 xx 000 0 und d 664.2 Th107 60540101 Võ, Tấn Thạnh Nghiên cứu chế biến bột hòa tan từ dịch trích cây thuốc dòi bằng công nghệ sấy phun : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Võ Tấn Thạnh ; Nguyễn Minh Thủy (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015 Đề tài xây dựng quy trình chế biến sản phẩm bột hòa tan từ cây thuốc dòi chứa các hợp chất có hoạt tính sinh học cao và giá trị cảm quan tốt với các thông số kỹ thuật tối ưu từ công nghệ sấy phun. Công nghệ tinh bột,Starch industry Hải Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ