01122nam a2200229Ia 4500 CTU_210648 210402s9999 xx 000 0 und d 663.6 A107 TSV2015-68 Lê, Ngọc Trâm Anh Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên Lê Ngọc Trâm Anh ; Ngô Thị Phương Dung ( hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015 Đề xuất quy trình sản xuất nước đu đủ trong lên men Acid Lactic bằng vi khuẩn Acid Lactic được phân lập từ nước đu đủ lên men tự nhiên. Fermentation,Papaya,Beverages,Lên men,Đu đủ,Đồ uống Microbiology,Vi sinh vật Nguyễn Văn Môi,Qhieu Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ