00989nam a2200217Ia 4500 CTU_213038 210402s9999 xx 000 0 und d 660.2844 X527 60420201 Lê, Thị Mỹ Xuyên Ảnh hưởng của các dòng vi khuẩn và điều kiện lên men natto : Luận văn Thạc sĩ. Chuyên ngành Công nghệ Sinh học Lê Thị Mỹ Xuyên ; Nguyễn Văn Thành (Hướng dẫn khoa học ) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016 Ảnh hưởng của các dòng vi khuẩn và điều kiện lên men natto, làm thực phẩm phòng chống bệnh tiểu đường Fermentation,Sự lên men,Protein đậu nành,Soy proteins Nguyên Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ