01054nam a2200217Ia 4500 CTU_213481 210402s9999 xx 000 0 und d 663.13 Nh565 60420201 Nguyễn, Minh Nhựt Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học Nguyễn Minh Nhựt ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016 Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím nhật (Impomoea batatas), từng bước hoàn thiện quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật tạo ra loại rượu có chất lượng cao Fermentation,Lên men Nguyên Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ