01294nam a2200205Ia 4500 CTU_214031 210402s9999 xx 000 0 und d 663.6 B108 Lê, Tấn Bảo Nghiên cứu tác động của chế độ thanh trùng và thời gian bảo quản lên hợp chất bay hơi nước ép sim Phú Quốc : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Lê Tấn Bảo ; Lý Nguyễn Bình (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016 Đề tài xác định thời gian và nhiệt độ cân bằng của mẫu ở các chế độ khác nhau, xác định ảnh hưởng của các chế độ thanh trùng đến các hợp chất bay hơi của nước ép sim Phú Quốc và thời gian bảo quản đến các hợp chất bay hơi của nước chanh dây được thanh trùng Công nghệ đồ uống,Beverage industry Nguyên Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ