Trích ly collagen từ da cá basa : - Nguyễn, Thị Bích Huyên (Trường Đại học Cần Thơ, 2016)
Luận văn nghiên cứu quá trình thủy phân collagen từ da cá ba sa để ứng dụng vào công nghiệp thực phẩm