Ảnh hưởng của điều kiện chế biến và bảo quản đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học tiêu biểu trong sản phẩm tỏi lên men acid lactic : - Lê, Thái Anh Thư (Trường Đại học Cần Thơ, 2016)