http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott)
Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm
Đề tài khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) và đề xuất giải pháp giúp tối ưu hàm lượng dinh dưỡng của chất lượng sản phẩm bộ khoai môn thu được
Lâm Thị Châm ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Cán bộ hướng dẫn)