00977nam a2200229Ia 4500 CTU_215959 210402s9999 xx 000 0 und d 641.8 D250 60540103 Nguyễn, Thị Ngọc Dễ Nghiên cứu khả năng chế biến bánh tráng thừ thịt quả thanh trà (Bouea Macrophylla) : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm Nguyễn Thị Ngọc Dễ ; Nguyễn Bảo Lộc (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016 Nghiên cứu khả năng chế biến bánh tráng thừ thịt quả thanh trà (Bouea Macrophylla) Công nghệ thực phẩm,Food technology Nguyên NN Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ