01157nam a2200217Ia 4500 CTU_215990 210402s9999 xx 000 0 und d 664.94 Kh107 60540103 Nguyễn, Vũ Khanh Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm Nguyễn Vũ Khanh ; Trần Thanh Trúc (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016 Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ, nhằm làm bảo toàn giá trị dinh dưỡng của thành phẩm Chế biến thủy sản,Fishery processing Nguyên Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ