01032nam a2200217Ia 4500 CTU_216872 210402s9999 xx 000 0 und d 664.94 Th460 60540103 Dương, Ý Thơ Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm Dương Ý Thơ ; Trần Thanh Trúc (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016 Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và độ ẩm trung gian đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau khi sấy nhằm làm bảo toàn giá trị dinh dưỡng của thành phẩm Chế biến thủy sản,Fishery processing Nguyên Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ