http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Nghiên cứu sản xuất nước tương sạch từ nấm bào ngư Pleurotus SPP. Với nấm mốc Aspergillus Oryzae
Luận văn tốt nghiệp Cao học. Ngành Công nghệ thực phẩm
Mục tiêu nghiên cứu là xây dựng qui trình sản xuất nước tương sạch từ nấm bào ngư sử dụng nguồn nấm mốc Aspergillus oryzae
Nguyễn Thị Ngọc Giang ; Nguyễn Minh Thủy (Người hướng dẫn)
Công nghệ chất đạm,Protein engineering