01105nam a2200217Ia 4500 CTU_217250 210402s9999 xx 000 0 und d 664.94 Th600 60540103 Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Nguyễn Đỗ Hoàng Anh Thy ; Hà Thanh Toàn (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016 Ảnh hưởng của khoảng thời gian xử lý nguyên liệu trước khi làm lạnh đến sự thay đổi tính chất của thịt cá lóc Chế biến thủy sản,Fishery processing Anh Thư (Nguyên) Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ