Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ : - Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy (Trường Đại học Cần Thơ, 2016)