01160nam a2200217Ia 4500 CTU_221326 210402s9999 xx 000 0 und d 663.42 Th103 60420201 Phan, Đình Thái Các yếu tố chính ảnh hưởng tới quá trình lên men bia khi tăng thể tích bồn chứa lên men tại nhà máy bia Sài Gòn - Tây Đô : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học Phan Đình Thái ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017 Nghiên cứu tìm ra được các tổ hợp nhân tố hệ số cấp nấm men, nhiệt độ ở mức phù hợp để áp dụng vào sản xuất khi tăng thể tích bồn chứa lên men. Công nghiệp đồ uống,Beverage industry Hải Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ