01121nam a2200205Ia 4500 CTU_224313 210402s9999 xx 000 0 und d 663.64 Gi106 Trần, Phước Giang Nghiên cứu quy trình chế biến sữa bắp tiệt trùng (Zea mays L.ssp.mays) : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Trần Phước Giang ; Nguyễn Bảo Lộc (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017 Xây dựng quy trình sản xuất xác định các điều kiện tối ưu trong quá trình chế biến sữa bắp, góp phần làm đa dạng sản phẩm, sử dụng có hiệu quả nguồn nguyên liệu sẵn có ở địa phương. Công nghiệp đồ uống,Beverages industry nthai Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ