01287nam a2200193Ia 4500 CTU_225224 210402s9999 xx 000 0 und d 660.63 Kh401 Nguyễn, Việt Khoa Đánh giá tác động của Protein thủy phân từ gạo mầm lên quá trình phát triển của Bacillus subtilis : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Nguyễn Việt Khoa ; Nguyễn Bảo Lộc (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017 Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ dung môi và thời gian đến hiệu suất trích ly protein gạo mầm, tương tác giữa nồng độ cơ chất dịch đệm, nồng độ enzyme papain bổ sung và thời gian lên quá trình thủy phân protein, đánh giá tác động của protein thủy phân từ gạo mầm lên quá trình phát triển Bacillus subtilis. Biochemical engineering,Kỹ thuật hóa sinh Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ