01207nam a2200193Ia 4500 CTU_225238 210402s9999 xx 000 0 und d 664.0282 T305 Lê, Việt Tiến Sự thay đổi áp suất bên trong đồ hộp dưới tác dụng của nhiệt độ và ứng dụng trong tiệt trùng thực phẩm : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Lê Việt Tiến ; Võ Tấn Thành (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017 Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ đầu và cuối, khoảng không và loại dung dịch đến sự thay đổi áp suất trong quá trình gia nhiệt; đo đạc áp suất và nhiệt độ bên trong bao bì theo thời gian ở các sản phẩm đóng hộp thực tế. Canned foods,Thực phẩm đóng hộp Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ