01235nam a2200193Ia 4500 CTU_225245 210402s9999 xx 000 0 und d 664.725 H523 Nguyễn, Tuấn Huy Nghiên cứu nâng cao hiệu quả trích ly vitamin E, acid gallic từ cám gạo : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Nguyễn Tuấn Huy ; Nguyễn Công Hà (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017 Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian bảo quản đến hàm lượng vitamin E trong nguyên liệu cám gạo, tối ưu hóa ba nhân tố tỉ lệ dung môi: cám gạo, nhiệt độ, thời gian cho qui trình trích ly vitamin E acid gallic, ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến hàm lượng vitamin E, acid gallic và hoạt tính chống oxy hóa sản phẩm. Rice products,Sản phẩm lúa gạo Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ