01289nam a2200193Ia 4500 CTU_226757 210402s9999 xx 000 0 und d 394.1209597 Th250 Thế giới mắm Nam Bộ Nguyễn Hữu Hiệp (tìm hiểu, giới thiệu) Hà Nội Hội nhà văn 2016 Cuốn sách giới thiệu các loại mắm của Việt Nam. Trong đó có các loại mắm làm từ cá như mắm cá trắng, mắm cá đen...một số loại được làm từ ruốc hay những con ba khía, tôm, cua đậm chất miền sông nước. Với cuốn sách, ta có thể tìm hiểu thêm về họ hàng nhà mắm như mắm đồng, mắm biển hay hay các loại mắm đã được chế biến sẵn. Ngoài mắm ra, những loại rau ăn kèm làm cho món mắm đày hấp dẫn như lá đọt, bông, dưa...và đã được sự khen ngợi trong và ngoài nước. Sauces,Mắm Nhi dqhieu Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ