01339nam a2200229Ia 4500 CTU_228219 210402s9999 xx 000 0 und d 664.028 Tr431 8540101 Đặng, Hữu Trọng Tính chất của cá lóc (Channa striata) nuôi ở một số vùng thuộc Đồng Bằng Sông Cửu Long và ứng dụng trong bảo quản và chế biến : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành: Công nghệ Thực phẩm Đặng Hữu Trọng ; Trần Thanh Trúc (cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2018 Nội dung luận văn giới thiệu cơ sở lý luận và phương pháp nghiên cứu. Tính chất của cá lóc (Channa striata) nuôi ở một số vùng thuộc Đồng Bằng Sông Cửu Long và ứng dụng trong bảo quản và chế biến. Kết luận và kiến nghị. Thực phẩm,Food Kiểm tra,Kiểm soát chất lượng,Testing,Quality control dqhieu Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ