Tính chất của cá lóc (Channa striata) nuôi ở một số vùng thuộc Đồng Bằng Sông Cửu Long và ứng dụng trong bảo quản và chế biến : - Đặng, Hữu Trọng (Trường Đại học Cần Thơ, 2018)