01156nam a2200229Ia 4500 CTU_228221 210402s9999 xx 000 0 und d 664.58 Ng406 8540101 La, Thị Bích Ngoan Nghiên cứu bổ sung lá Đinh Lăng (Polyscias fructicosa) trong chế biến xức xích cá lóc Luận văn tốt nghiệp cao học ngành: Công nghệ Thực phẩm La Thị Bích Ngoan ; Trần Thanh Trúc (cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2018 Nội dung luận văn giới thiệu cơ sở lý luận và phương pháp nghiên cứu. Nghiên cứu bổ sung lá Đinh Lăng (Polyscias fructicosa) trong chế biến xức xích cá lóc. Kết luận và kiến nghị. Công nghệ thực phẩm,Food technology Tiêu chuẩn,Standards dqhieu Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ