01371nam a2200229Ia 4500 CTU_229109 210402s9999 xx 000 0 und d 572.565 H401 TSV2017-103 Lê, Tấn Hòa Ứng dụng protease và lysozyme để tạo chế phẩm giàu oligosaccharide từ vỏ tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên Lê Tấn Hòa (Chủ nhiệm đề tài) ; Võ Văn Song Toàn (Người hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2018 Xác định loại enzyme hoặc tổ hợp enzyme protease thích hợp cho quá trình loại protein để tạo sản phẩm chitin từ vỏ tôm thẻ chân trắng, khảo sát sự ảnh hưởng của thời gian, pH, nhiệt độ và nồng độ cơ chất đến quá trình thủy phân chitin huyền phù tạo oligosaccharide bằng lysozyme. Oligosaccharides,Oligosaccharides Chemical synthesis,Tổng hợp hóa học nthai Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ