01226nam a2200217Ia 4500 CTU_229256 210402s9999 xx 000 0 und d 663.2 Th108 TSV2018-110 Phạm, Thị Thu Thảo Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên Phạm Thị Thu Thảo (Chủ nhiệm đề tài) ; Huỳnh Xuân Phong (Người hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2018 Nghiên cứu chọn chủng nấm men có hoạt tính lên men rượu vang thanh long ruột đỏ tốt nhất, qui trình lên men rượu vang thanh long ruột đỏ với các điều kiện tối ưu hóa, các điều kiện bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ. Đồ uống lên men,Fermented beverages nthai Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ