00927nam a2200205Ia 4500 CTU_230570 210402s9999 xx 000 0 und d 664.949 H100 Nguyễn, Thị Như Hạ Bài giảng chế biến sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng Nguyễn Thị Như Hạ Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019 Nội dung sách giới thiệu khái niệm chung về thực phẩm thủy sản.Chế biến thủy sản, những vật liệu bổ sung cần thiết được sử dụng trong chế biến sản phẩm thủy sản. Thực phẩm,Food Công nghệ sinh học,Biotechnology Tuyến Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ