00885nam a2200217Ia 4500 CTU_230584 210402s9999 xx 000 0 und d 664.028 Th523 Lê, Thị Minh Thủy Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản Lê Thị Minh Thủy Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019 Nội dung gồm có lịch sử phát triển của ngành công nghiệp đồ hộp; giá trị dinh dưỡng của đồ hoppj; khái quát các nguyên liệu sản xuất đồ hộp. Food,Thực phẩm Preservation,Bảo quản Dung,QHieu Tuyến Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ