01286nam a2200217Ia 4500 CTU_231299 210402s9999 xx 000 0 und d 664.9453 C561 8540101 Lê, Thanh Cường Đánh giá tổn thất sau thu hoạch cá tra (Pangasius hypophthalmus) tại Cty TNHH MTV Ấn Độ Dương : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Lê Thanh Cường ; Nguyễn Bảo Lộc (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại Học Cần Thơ 2019 Xác định tổn thất về khối lượng, chất lượng và quy đổi ra tổn thất tài chính kể từ khi đánh bắt tới khi bảo quản trong kho và đề xuất một số biện pháp giảm tổn thất sau thu hoạch cá tra tại công ty Ấn Độ Dương. Công nghệ thực phẩm và thương mại,Food industry and trade Kiểm soát chất lượng,Quality control Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ