01231nam a2200205Ia 4500 CTU_231314 210402s9999 xx 000 0 und d 664.94 T406 8540101 Lê, Văn Toàn Ảnh hưởng dịch trích từ nấm kim châm (Flammulina velutipes) đến tăng trưởng cá tra (Pangasius hypophthalmus) và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Lê Văn Toàn ; Nguyễn Công Hà (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại Học Cần Thơ 2019 Xác định nồng độ dịch trích từ nấm kim châm thích hợp nhất để bổ sung vào thức ăn để xem sự tăng trưởng của cá tra và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản. Công nghiệp chế biến thực phẩm,Food processing industry Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ