01196nam a2200217Ia 4500 CTU_231323 210402s9999 xx 000 0 und d 664.725 S600 8540101 Trần, Đình Sỹ Nghiên cứu thu hồi protein từ phụ phẩm trong sản xuất tinh bột gạo và đánh giá sự phát triển của Bacillus subtilis trên dịch thủy phân : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Trần Đình Sỹ ; Nguyễn Công Hà (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại Học Cần Thơ 2019 Nghiên cứu xác định các điều kiện tối ưu cho quá trình trích ly protein từ phụ phẩm trong sản xuất tinh bột gạo và điều kiện thích hợp cho quá trình thủy phân chúng bằng enzyme Pâpin và Neutrase. Lúa,Rice Chế biến,Processing Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ