01286nam a2200205Ia 4500 CTU_231333 210402s9999 xx 000 0 und d 664.94 Ph431 8540101 Phạm, Biên Phòng Xác định tính kháng kháng sinh của vi khuẩn Salmonella spp. và E. coli phân lập từ quy trình chế biến cá tra fillet : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Phạm Biên Phòng ; Tống Thị Ánh Ngọc (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại Học Cần Thơ 2019 Khảo sát tỉ lệ và mức độ kháng kháng sinh của vi khuẩn gây bệnh E. coli và Salmonella spp. phân lập từ cá tra trong qui trình chế biến nhằm góp phần vào việc thiêt lập hệ thống giám sát và kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm trong chuỗi sản xuất cá tra Công nghiệp thực phẩm và thương mại,Food industry and trade Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ