Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian đến màu sắc, tính kháng oxy hóa và sự ức chế α-amylase của dịch trích lá mật gấu (Vernonia amydalina Del.) : - Nguyễn, Thị Kim Phụng (Trường Đại học Cần Thơ, 2019)