01027nam a2200205Ia 4500 CTU_231649 210402s9999 xx 000 0 und d 664.949 Đ108 Nguyễn, Lê Anh Đào Bài giảng công nghệ chế biến thực phẩm chức năng Nguyễn Lê Anh Đào, Nguyễn Quốc Thịnh Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2018 Nội dung sách giới thiệu khái niệm chung về thực phẩm chức năng, ứng dụng các nghiên cứu mới trong dinh dưỡng học, phát triển các nghiên cứu liên quan đến mơi quan hệ giữa chế độ ăn uống và phòng chống bệnh tật. Thực phẩm,Food Công nghệ sinh học,Biotechnology Tuyến Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ