02327nam a2200217Ia 4500 CTU_238397 210402s9999 xx 000 0 und d 543 T126 Nguyễn, Phương Tây Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa và khả năng hấp thụ ánh sáng tử ngoại của luteolin, fisetin và eriodictyol bằng tính toán hóa học lượng tử : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Hóa lý thuyết và Hóa lý Nguyễn Phương Tây ; Phạm Vũ Nhật (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2020 Flavonoid là những hợp chất tự nhiên thường có màu vàng, hiện diện nhiều trong hoa, lá và trái cây của nhiều loài thực vật như cây có múi, hoa cúc, bạc hà... Chúng có các hoạt tính sinh học quý báu như kháng oxy hóa, kháng viêm, kháng ung thư, kháng virus. Ngoài ra, các flavonoid còn có khả năng hấp thụ ánh sáng tử ngoại và có nhiều tiềm năng ứng dụng trong lĩnh vực mỹ phẩm. Tuy nhiên, cơ chế thu giữ gốc tự do cũng như khả năng hấp thụ ánh sáng tử ngoại của các hợp chất này vẫn chưa được hiểu biết đầy đủ và giải thích rõ ràng. Sử dụng các phép tính lý thuyết phiếm hàm mật độ (DFT) với phiếm hàm lai hóa B3LYP kết hợp bộ hàm cơ sở 6-311++G(d,p), đề tài tiến hành đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa của 3 flavonoid tiêu biểu: luteolin, fisetin, eriodictyol thông qua 3 cơ chế là HAT, SPL-ET, SET-PT. Bên cạnh đó, sự ảnh hưởng của dung môi lên hoạt tính kháng oxy hóa cũng như khả năng hấp thụ tia tử ngoại của chúng cũng được khảo sát. Hóa học phân tích,Chemistry, Analytic Hải tvtrong Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ