Tuyển chọn dòng nấm men lên men rượu vang hỗn hợp dịch chuối già hương (Musa acuminata Colla CV.) và xoài cát chu (Manifera indica L.) : - Võ, Thị Ngọc Điệp (Trường Đại học Cần Thơ, 2020)