Nghiên cứu phương pháp tách bơ Cacao bằng cồn tuyệt đối và khảo sát chất lượng bột Cacao đã tách bơ - Đào Thị Tuyết (Trường Đại học Cần Thơ, Khoa Sư phạm, Bộ môn Hóa, 1986)