00807nam a2200193Ia 4500 CTU_38475 210402s9999 xx 000 0 und d 664 Tr300 Hồ, Quang Trí Bài giảng các sản phẩm truyền thống Hồ Quang Trí (Biên soạn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000 Bài giảng giới thiệu về các loại nước chấm, kỹ thuật sản xuất tương và chao, các sản phẩm chế biến từ tinh bột và các sản phẩm truyền thống khác. Food industry and trade Minh Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ