Reed, G. (1966). Enzymes in food processing. USA: Academic Press.
Παραπομπή Chicago StyleReed, Gerald. Enzymes in Food Processing. USA: Academic Press, 1966.
Παραπομπή MLAReed, Gerald. Enzymes in Food Processing. USA: Academic Press, 1966.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.