http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Công nghệ sản xuất và kiểm tra cồn etylic
Sách đề cập đến những vấn đề có liên quan đến quá trình sản xuất cồn etylic ( cồn thực phẩm ) từ nguyên liệu thực phẩm chứa bột và đường như chuẩn bị dịch lên men, gây men giống và lên men, xử lý dịch lên men.
Nguyễn Đình Thưởng, Nguyễn Thanh Hằng