Vệ sinh và an toàn thực phẩm - Nguyễn, Đức Lượng (Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh, 2002)
Sách cung cấp các kiến thức về vệ sinh thực phẩm cho sinh viên ngành công nghệ thực phẩm.