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Nguyễn, T. H. (2004). Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền. Hà Nội: Khoa học và Kỹ thuật.

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Nguyễn, Thị Hiền. Công Nghệ Sản Xuất Mì Chính Và Các Sản Phẩm Lên Men Cổ Truyền. Hà Nội: Khoa học và Kỹ thuật, 2004.

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Nguyễn, Thị Hiền. Công Nghệ Sản Xuất Mì Chính Và Các Sản Phẩm Lên Men Cổ Truyền. Hà Nội: Khoa học và Kỹ thuật, 2004.

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