01703nam a2200229Ia 4500 CTU_85014 210402s9999 xx 000 0 und d 636.4 T523 60640101 Lê, Quốc Tuý Khảo sát một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt heo ở lò mỗ và phân hối tại một số chợ ở thành phố Cần Thơ : Luận văn thạc sĩ khoa học Nông nghiệp.Chuyên ngành Thú y Lê Quốc Tuý Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2003 Đề tài " Khảo sát một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt heo ở lò mổ và phân hối tại một số chợ ở thành phố Cần Thơ" Tác giả tiến hành khảo sát một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt heo ở lò mổ và phân phối tại ba chợ; An Hoà, chợ Cần Thơ và chợ An Nghiệp thuộc địa bàn thành phố Cần Thơ, dựa vào quyết định số 867/1998/QĐ - Bộ Y Tế ban hành ngày 4 tháng 4 năm 1998 làm tiêu chuẩn đánh giá chỉ tiêu vi sinh trên thịt heo tươi phục vụ tiêu dùng. Các chỉ tiêu khảo sát gồm có: Tổng số vi khuẩn hiếu khí (total number of aeobie bacteria), Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus cereus, Salmonella. Swine Breeding Năm, QHieu Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ