00976nam a2200205Ia 4500 CTU_93137 210402s9999 xx 000 0 und d 664.909 M558 Nguyễn, Văn Mười Giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt Nguyễn Văn Mười Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2005 Giáo trình gồm 6 chương trình bày về giết mổ gia súc gia cầm, thành phần và tính chất của thịt, khái quát công nghệ chế biến thịt... và chế biến sản phẩm dạng nhũ tương. Meat industry and trade-outlines Syllabi Vương, Mai chuyển số PL từ 664.9 thành 664.909 chưa in nhãn Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ