(2004). Food processing: Principles and applications. Ames, IA: Blackwell.
Trích dẫn kiểu ChicagoFood Processing: Principles and Applications. Ames, IA: Blackwell, 2004.
Trích dẫn MLAFood Processing: Principles and Applications. Ames, IA: Blackwell, 2004.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.