Văn hoá ẩm thực trong lễ hội truyền thống Việt Nam : Khảo cứu phong tục và tri thức dân gian về cỗ, lễ vật trong lễ tết, lễ hội Việt Nam - Nguyễn Quang Lê, TS (Văn hoá - Thông tin, 2003)