Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men - Lê Thị Lan Chi; Lê Thanh Mai; Nguyễn Thị Hiền; Nguyễn Thanh Hằng; Phạm Thu Thuỷ (H. : Khoa học Kỹ thuật, 2005)
Tài liệu tham khảo :tr.321
Keywords: Công nghệ vi sinh; Công nghiệp thực phẩm