Thương phẩm học hàng thực phẩm. t.I - Đặng Đức Dũng; Đỗ Thị Ngọc; Hoàng Thị Sôi; Lại Đức Cận; Nguyễn Minh Nguyệt; Nguyễn Văn Hiệu; Tạ Văn Hài; Trần Thị Dung (H. : Nxb. Hà Nội, 1993)
Keywords: Công nghiệp thực phẩm; Thương phẩm học