Thương phẩm học hàng thực phẩm. t.II - Đặng Đức Dũng.; Đỗ Thị Ngọc.; Hoàng Thị Sôi.; Lại Đức Cận.; Nguyễn Minh Nguyệt; Nguyễn Văn Hiệu.; Tạ Văn Hài.; Trần Thị Dung. (H. : Nxb. Hà Nội, 1993)
Keywords: Công nghiệp thực phẩm; Thương phẩm học