Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát. t.I - Nguyễn Tấn Dũng; Trần Đức Ba.; Trần Ngọc Hào.; Trịnh Văn Dũng. (Tp.HCM : Đại học Quốc gia, 2008)
Tài liệu tham khảo: tr.585.
Keywords: Công nghệ lạnh; Công nghiệp thực phẩm; Giáo trình