Giáo trình công nghệ sản xuất rượu bia : Chuyên ngành bảo quản chế biến sản phẩm sau thu hoạch : Dùng trong các trường THCN - Phạm Xuân Vượng, GS.TS. (H. : NXB. Hà nội, 2007)
Tài liệu tham khảo: tr. 163.
Keywords: Công nghệ lên men; Công nghệ sau thu hoạch; Cất bia; Cất rượu; Giáo trình